[ad_1]

نظر داستانی

در روز چهارشنبه ، 20 ژانویه ، من چندین جلسه برگزار کردم ، در مورد برچسب زدن به ایمنی مواد غذایی سخنرانی کردم و برای پادکست ایمنی مواد غذایی مصاحبه کردم. همه این کارها در خانه من اتفاق افتاده است ، زیرا ما در وسط بیماری همه گیر COVID-19 هستیم. در همین حال ، من به بخش بزرگی از ملت پیوستم ، زیرا توجه من به یک مانیتور دوم با پخش مستقیم مراسم تحلیف جو بایدن به عنوان چهل و چهارمین رئیس جمهور جلب شد.

در اواسط مصاحبه ، نمی توانستم به مجریان پادکست اعتراف نکنم که احساس دژاوو دارم – این روز به طرز شگفت انگیزی شبیه سال 1993 بود.

در روز سه شنبه ، 12 ژانویه 1993 ، دانشگاه واشنگتن و بیمارستان کودکان سیاتل در مورد پذیرش گروهی از کودکان مبتلا به اسهال خونی و سندرم اورمیک همولیتیک (HUS) ، احتمالاً ناشی از E. coli ، به وزارت بهداشت واشنگتن (DOH) گزارش دادند. coli O157: H7. در این جمعه ، گزارش ها به سرعت افزایش یافت و 40 مورد از قربانیان جوان در بیمارستان های محلی بستری و به بیمارستان کودکان در سیاتل منتقل شد. در عرض 24 ساعت ، DOH اطلاعات کافی از قربانیان و خانواده ها دارد تا به آنها اجازه دهد تا به ظروف همبرگر آلوده فروخته شده در زنجیره ای از رستوران های فست فود به عنوان یک منبع بالقوه ظنین شوند.

مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری بزودی موارد بالقوه مرتبط را در کالیفرنیا ، اورگان ، بریتیش کلمبیا ، کانادا و نوادا شناسایی می کنند. تا روز دوشنبه ، 18 ژانویه 1993 ، کارمندان DOH در یک کنفرانس مطبوعاتی در آخر هفته تعطیلات مارتین لوتر امسال ، در مورد منبع شیوع E.coli O157: H7 بیانیه عمومی دادند. به دنبال این کنفرانس مطبوعاتی ، رهبران Jack in the Box – زنجیره فست فودهای مشخص شده – توافق کردند که از سرو برگرها و قرنطینه کردن گوشت آنها جلوگیری کنند.

دو روز بعد ، در 20 ژانویه 1993 ، روزی که رئیس جمهور بیل کلینتون روی کار آمد ، طوفانی قدرتمند منطقه Puget Sound را که شامل سیاتل و شهرستان کینگ است ، ویران کرد و قدرت را از صدها هزار نفر از ساکنان سه شهرستان گرفت و بسیاری از آنها را ترک کرد خانه ها و رستوران ها قدرت خنک کردن یا پخت و پز را ندارند و حتی می توانند چند روز آنها را بدون آب بگذارند تا دست خود را بشویند. مقامات بهداشتی برای تعیین اینکه آیا شیوع در حال بدتر شدن است یا به اوج خود رسیده است ، تعداد افراد بیمار را ردیابی می کنند. بعداً ، داده ها نشان می دهد که اوج بین تاریخ پیام DOH در مورد منبع شیوع و اواسط طوفان رخ داده است.

دکتر جان کوبایاشی ، آن زمان متخصص اپیدمیولوژیک در ایالت واشنگتن ، این دوره نگرانی را یادآوری کرد:

“تعداد مکالمات با سطح فدرال در آن زمان بسیار زیاد بود. کاملاً واضح بود که ما فقط با تمرکز منطقه ای سروکار نداریم ، بلکه با یک مسئله ملی روبرو هستیم. و وقتی اوضاع از یک منطقه محلی به یک مرکز ملی تبدیل می شود ، زندگی را بسیار پیچیده تر می کند. اما شما همچنین دچار عارضه عفونت های انسانی به انسان شده اید. و این یک نگرانی بزرگ بود. ” (از کتاب من “ایمنی غذایی: گذشته ، حال و پیش بینی ها” ، 2020)

در آن زمان ، خبر 45 کودک آلوده که نیاز به بستری شدن داشتند ، 38 نفر از آنها از مشکلات کلیوی شدید و 21 دیالیز رنج می بردند ، جای خود را در عناوین خبری و خبری شب پیدا کرد.

رایلی دیتویلر

تنها چند روز پس از سوگند رسمی ، رئیس جمهور بیل کلینتون درباره وضعیت فعلی ایمنی غذا به طور زنده در تلویزیون تالار گفتگو کرد و به طور زنده با مخاطبان دیترویت ، میامی و سیاتل صحبت کرد. شرکت وابسته به سیاتل ABC از من بعنوان پدر رایلی دیتویلر 16 ماهه و مادر رایلی دعوت کرد تا در جلسه شهر شرکت کرده و درمورد پسرم که در وخیم است – E. coli – در بیمارستان کودکان سیاتل به رئیس جمهور بگویم. در پاسخ ، رئیس جمهور کلینتون گفت: “ما می توانیم بازرسی های بیشتری (گوشتی) را به روشی کارآمدتر انجام دهیم ، بازرسان بیشتری را منصوب کنیم و کار بهتری انجام دهیم. ما می توانیم بازرسان را برای انجام کارهای بیشتر توانمند کنیم. “

رئیس جمهور کلینتون به سیاتل پرواز کرد و قصد داشت از پسرم رایلی دیدار کند. در حالی که در جاده بود ، رئیس جمهور از مرگ پسرم مطلع شد ، زیرا رایلی چهارمین و آخرین فرزندی است که در این اپیدمی قابل توجه E.coli می میرد. رئیس جمهور کلینتون با ابراز همدردی ، واکنش احساسی و افکار شخصی خود به عنوان پدر ، از Air Force One با من تماس گرفت. سخنان او من را دلگرم کرد زیرا این افراد به من الهام بخشیدند تا از طریق وکالت ، تحصیلات و پشتیبانی سیاسی همچنان پدر پسرم باشم.

با مشخص شدن پایان شیوع بیماری ، گوشت آلوده به E. coli 732 نفر را در کالیفرنیا ، آیداهو ، واشنگتن و نوادا آلوده کرده بود که بیشتر آنها در ایالت واشنگتن بودند. این عامل بیماری چهار کودک را کشته و 178 قربانی دیگر را نیز با جراحات دائمی از جمله آسیب کلیه و مغز برجای گذاشته است. این شیوع 73 رستوران فست فود در چهار کشور را شامل شد.

امروز ، بیشتر آژانس های خبری اطلاعات مربوط به بیماری همه گیر COVID-19 را در بالای صفحه یا در کنار صفحه قرار می دهند – تعداد بیماری های تأیید شده و تعداد مرگ و میرها. با افزایش این تعداد ، نباید فراموش کنیم که آنها تعداد خانواده هایی را نشان می دهد که زندگی آنها ممکن است هرگز به حالت عادی برگردد و خانواده هایی که برای همیشه خالی بر روی میز خانواده با صندلی زندگی می کنند.

مانند رئیس جمهور کلینتون در سال 1993 ، دعوت رئیس جمهور بایدن برای وحدت در زمان تحلیف او نباید کاملاً سیاسی تلقی شود. وحدت در آسیب پذیری ما و همچنین در عزم ما نهفته است. وحدت بخشی از تلاش هرکولین است که برای پایان دادن به این همه گیری و غلبه بر بسیاری از چالش های ما لازم است.

درباره نویسنده: Darin Detwiler، LP.D.، MAEd.، بنیانگذار و مدیرعامل Detwiler Consulting Group LLC است. وی همچنین دستیار رئیس دانشکده مطالعات حرفه ای دانشگاه شمال شرقی و یک استاد برجسته در مقطع کارشناسی ارشد در زمینه تنظیم مواد غذایی و صنایع غذایی است. وی یک متخصص معتبر و معتبر بین المللی در زمینه سیاست های غذایی با بیش از 25 سال تجربه در زمینه شکل دادن به سیاست غذایی فدرال ، مشاوره با شرکت های بزرگ و کمک به رهبری فکر در رویدادها و نشریات صنعتی ، صنعت مشاوره ، NGO ها و آژانس های دولتی و رسیدگی به موارد ایمنی و اصالت غذا در ایالات متحده و خارج از کشور. در سال 2018 ، دیتویلر جایزه انجمن بین المللی حمایت از غذا را دریافت کرد. Detwiller نویسنده کتاب ایمنی غذایی: گذشته ، حال و پیش بینی ها (الزویر ، 2020) و ایجاد آینده فناوری ایمنی مواد غذایی (الزویر ، 2020).

(برای ثبت نام در اشتراک رایگان اخبار ایمنی مواد غذایی ، اینجا را فشار دهید.)

[ad_2]

منبع: kafsh-news.ir