مادر قربانی E. coli می گوید که تولید سبزیجات برگ دار طبق اقدامات ایمنی کار می کند


نظر

من یک مدافع فعال از قانون مدرنیزاسیون ایمنی مواد غذایی بود ، یک قانون اساسی که در 4 ژانویه 2011 امضا شد و اکنون در سراسر کشور اجرا می شود. من هیچ تجربه ای در زمینه تغذیه ، میکروبیولوژی ، اپیدمیولوژی یا کشاورزی ندارم. تنها صلاحیت من به عنوان مدافع ایمنی غذا این است که من مصرف کننده و مادر شیوع E. coli در سال 2006 هستم که با اسفناج تازه و بسته بندی شده مرتبط است.

دخترم رایلی 8 ساله بود. دو روز قبل از نهمین سالگرد تولد او گذشته بود. آن روز او به همراه ناپدری خود به فروشگاه مواد غذایی رفته بود ، او کیک تولد خود را با مخلوط کیک و مایه کیک انتخاب کرده بود و بسته اسفناج “سه بار شستشو ، آماده خوردن” را که برای شام استفاده کردیم انتخاب کرده بود. ما آن زمان نمی دانستیم ، اما این اسفناج به E. coli O157: H7 آلوده بود. یک هفته بعد ، دخترم برای زندگی اش می جنگد. او 35 روز را در بیمارستان گذراند ، 24 روز از آن روزها را در مراقبت های ویژه و 11 روز را در یک دستگاه تهویه هوا گذراند.

با Rylee ، ما با همکاری با STOP Foodborne Illness ، یک گروه غیر انتفاعی که به دنبال جلوگیری از بیماری های منتقله از طریق غذا و حمایت از افراد مستقیماً آسیب دیده است ، به حمایت از غذای ایمن ادامه می دهیم. به عنوان بخشی از کار خود ، ما با سازمانی دیگر که به پیشگیری از بیماری های منتقله از غذا اختصاص داده شده بودیم – توافق نامه سبز برگ کالیفرنیا (LGMA).

اولین تجربه من با LGMA در ژوئن 2013 بود ، زمانی که این سازمان گروه کوچکی از طرفداران ایمنی غذا را از Stop Foodborne Illness برای گردش در مزارع و مراکز پردازش واقع در ساحل مرکزی کالیفرنیا دعوت کرد. رایلی هنوز با عواقب طولانی مدت بیماری خود دست و پنجه نرم می کرد و من معتقدم که او فقط آماری بدون چهره برای صنعتی است که اسفناج را که باعث بیماری او شده است می فروشد. در بهترین حالت می ترسیدیم.

با این حال ، آنچه در این سفر دیدیم همان چیزی نبود که انتظار داشتیم. ما یک مرور کلی از برنامه و روشهای ایمنی غذایی LGMA دریافت کردیم و آن را در عمل در مزارع و امکانات پردازش مشاهده کردیم. از کارگران درو تا محصول بسته بندی شده آماده حمل. واضح بود که ایمنی محصول در هر مرحله مورد توجه قرار می گرفت.

اما فرایندها برای من برجسته نبودند ، نه ممیزی های گسترده دولتی ، و نه حتی علمی که پشت همه اینها بود. اینها مردم بودند. من با کشاورزان ، دروگرها ، بسته بندی کنندگان و حمل و نقل کالا آشنا شدم که فرزندان و نوه های خود را از همان زمینه هایی که در آن کار می کنند تغذیه می کنند. سبزیجات برگ دار که در فروشگاه خریداری می کنیم از یک سازمان شرکتی غیر شخصی حاصل نمی شوند. آنها از افراد واقعی می آیند. بسیاری از آنها در مزارع خانوادگی کار می کنند و کار خود را برای تهیه یک محصول ایمن برای ما انجام می دهند.

بنابراین هنگامی که LGMA سال گذشته برای پیوستن به هیئت مدیره آنها به عنوان عضو عمومی به من مراجعه كرد ، من بدون تردید بله گفتم ، نه تنها به دلیل احترام زیادی كه برای كار این سازمان قائل هستم ، بلكه می خواستم اطمینان دهم كه منافع مصرف كننده نشان داده می شود در سیاست ها و تصمیمات

با تلاش بسیاری از جبهه ها برای جلوگیری از بیماری های منتقله از غذا ، از زمان بیماری دخترم در سال 2006 چیزهای زیادی تغییر کرده است. کار به وضوح انجام نشده است و همانطور که من آن را درک می کنم ، تولیدکنندگان برگ سبزی بیش از هر کسی از ادامه شیوع ناامید هستند. من بسیار خوشحالم که با LGMA کار می کنم و معتقدم که آنها راه حل هایی برای جلوگیری از تجربه بیماری های منتقله از طریق غذا پیدا خواهند کرد. کسی مثل رایلی

(برای ثبت نام در اشتراک رایگان اخبار ایمنی مواد غذایی ، اینجا را فشار دهید.)


منبع: kafsh-news.ir

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>